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椰壳活性炭在无色啤酒生产中的应用

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椰壳活性炭在无色啤酒生产中的应用
公布时间:2020-08-19       浏览次数:
      椰壳活性炭是一种具有高孔隙率的材料,具有很强的吸附机能。在无色啤酒的生产中,添加1%的啤酒椰壳活性炭可以去除淡啤酒的颜色。同时,啤酒中的其他非水类物质也可以被椰壳活性炭吸附,不会对啤酒的营养和风味产生较着影响。
      与普通啤酒生产相比,无色啤酒生产具有更多的活性炭处理步骤,在此期间啤酒中的氧含量不可避免地增加。椰壳活性炭用于确保啤酒系统的还原状态并增强非生物稳定性。由于椰壳活性炭具有汲取性和助滤性,因此可以将啤酒中的悬浮物过滤得加倍洁净,并提高了啤酒的生物稳定性和非生物稳定性。

      椰壳活性炭在无色啤酒生产中的应用

椰壳活性炭在无色啤酒生产中的应用

      自诞生以来,啤酒一直是一种有色饮料,其颜色是固定的。就颜色而言,啤酒可分为淡啤酒,浓啤酒和烈性黑啤酒。今朝,市场上一般是淡啤酒,固然生产方法不同,啤酒品种也很多,但其光华和风味基础沟通。无色啤酒不仅从外观上给人以新感应,而且改善了风味,其营养价值保持不变。
      在啤酒生产过程中,应根据啤酒成分的要求适当调节稀释水中的离子含量,例如铁离子含量应低于0.04mg / L,锰离子含量应低于0.01。 mg / L,铜离子应低于0.05mg / L,钙离子应低于啤酒等的正常浓度。通常,根据实验标准添加椰壳活性炭后,根据生产过程对啤酒进行处理,并除去二氧化碳气流以驱除容器顶部的空气,以进行机械搅拌,然后进行棉花过滤或其他过滤方法以分离椰壳活性炭,从而获得无色透明的啤酒。
      无色啤酒在保持营养成分的基础上保持一致,去除无营养价值的色素物质,给人以纯净,无色的固体悬浮固体,在啤酒干净剂中去除固体,多酚和一些大分子胶体必须去除,透明,稳定的改善了生物和非生物的稳定性,不仅必须改善风味,而且可以延长储存寿命。

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